Auguri: che sia un anno pieno di nuove iniziative e idee per noi creativi, che ci stimoli a scoprire e sperimentare sempre cose belle.
Per festeggiare iniziamo con il dolce cucinato la sera di Capodanno, sempre nel forno a legna, per portarlo in una famiglia che ci ospitava per la cena.
La torta ubriaca, ricetta della prova del cuoco di qualche anno fa.
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 70 gr di cioccolato fondente
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 gr. di farina
- 3 uova
Preparazione: nel mixer o robot da cucina (che io non ho più perché si è rotto, quindi ho dovuto mescolare a mano) dovete mettere il burro, lo zucchero, il cioccolato ed il bicchiere di vino rosso.
Amalgamati un poco questi ingredienti, metterli in una pentola sul fuoco per pochi minuti, senza far bollire la crema, il tempo che si sciolga del tutto il burro, mescolando con il cucchiaio di legno (lo sapete che dovete tenere posate di legno solo per dolci) differenti da quelle che si usano per tutte le altre preparazioni!
Togliere dal fuoco, versare su un bicchiere di plastica una parte del composto, sono circa 170 gr., (che servirà per quando la torta ha terminato la cottura).
In una terrina a parte mettiamo le uova intere, poi il lievito setacciato con la farina ed aggiungiamo il rimanente composto mescolando a mano o con il mixer.
Mettere il tutto su una tortiera ed infornare per 170° per 35 minuti.
Ricordo che poi la cottura varia da forno a forno e quindi sempre valido, al termine della cottura, l'inserimento dello stecchino per verificare che sia perfettamente asciutto e così il dolce pronto.
Appena il dolce esce dal forno, bisogna girarlo su un piatto e versare sopra, il bicchiere con la crema, tenuto da parte, lasciando là per un'ora ad ubriacarsi.
Buon Anno ricco dei doni e della grazia del Signore Gesù Cristo.
