Questo tipo di dolci non è propriamente estivo.
A casa mia fritti non se ne fanno mai di alcun tipo, eppure qualche giorno fa dato che pioveva, ho voluto provare una ricetta che era stata proposta all'inizio di maggio.
Bocconcini alle mele:
- 2 mele
- 1 uovo
- 4 cucchiai di zucchero
- un pizzico di sale
- 2 cucchiai d'olio di semi
- 100 gr di latte (io ho messo invece l'acqua)
- 200 gr di farina
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
Unite all'uovo lo zucchero, l'olio, il latte, la farina setacciata con il lievito e le mele tagliate. Mescolate bene il tutto.
Prendete una padella antiaderente e un filo di olio, formate dei bocconcini e cuoceteli su entrambi i lati a fuoco basso.
Serviteli caldi, per chi vuole con lo zucchero a velo aggiunto sopra.
Io li ho lasciati così al naturale e come si dice uno tira l'altro, anche freddi nei giorni successivi sono risultati sempre ottimi.
