19 marzo San Giuseppe

Oggi 19 Marzo festa di San Giuseppe patrono della famiglia e della Chiesa universale si festeggia anche la festa dei papà.

A casa nostra non si usa molto questa data, per il semplice fatto che mio padre compie gli anni tre giorni prima il 16 marzo, quindi diciamo che la festa del papà per noi è sempre stata alla data del suo compleanno.

Quest'anno per ovvie ragioni, ho telefonato e basta.

Il dolce che pubblico è una ricetta fatta ancora l'anno scorso.

 

Ingredienti: 

- gr. 250 di farina 00

- gr. 30 di farina di riso

- 100 gr di zucchero

- 3 uova

- 1 yogurt a vostro piacere (io al limone)

- mezza bustina di lievito per dolci

- 160 ml di olio

- 20 ml di liquore amaretto.

In una ciotola separate i tuorli dagli albumi. Sbattete questi ultimi con un pizzico di sale e i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete l'olio, il liquore. Setacciate la farina con il lievito e unite al composto liquido. Incorporate gli albumi a neve.
Sopra al dolce io ho messo biscotti sbriciolati (invece che le mandorle, non avendole) che di solito sono quelli che si avanzano sempre nella scatola di latta e di cui metto da parte. 
Infornate in forno per 30 minuti a 170° gradi circa.

Con questa torta partecipo al pickpin di Betta di marzo e l'ispirazione l'ho presa da Mamma Jessica un'amica conosciuta su Instagram.