sabato 21 febbraio 2015

Torta all'arancia di una volta

Prima volta che volevo seguire alla "lettera" una ricetta, come facevo un tempo, poi come sempre leggendola ho stravolto a modo mio.
       (Torta all'arancia: appena sfornata dal forno a legna, di sera e profumata)

Qui vi do gli ingredienti reali, tra parentesi i miei:

gr. 300 farina (200)
gr. 250 zucchero (100 anche troppo)
gr. 75 burro (un vasetto di olio)
3 uova
2 arance
un cucchiaio di latte o acqua
una bustina di lievito

Mescolare in una terrina, lo zucchero con i tuorli e la buccia grattugiata delle arance (mai fatto); aggiungere il succo (questo si); la farina setacciata con il lievito, il burro fuso tiepido, un cucchiaio di latte o di acqua e le chiare montate a neve; lavorare bene il tutto per una decina di minuti (una volta avevano tanto tempo per farlo).
Versare in tortiera imburrata (carta da forno più veloce) e passare in forno appena acceso. Tempo di cottura: 30 minuti circa, a temperatura moderata. 
(Per me che utilizzo il forno a legna, circa 20 minuti se temperatura elevata, altrimenti sempre e solamente quando sento il profumo e poi la prova dello stecchino).

Il giorno dopo, quando è venuta a trovarmi per la prima volta un'amica: Albarosa, regalandomi questo bel cestino di primule.

10 commenti:

  1. Beh, direi che Albarosa ha gradito parecchio la tua versione! Ahahah! Bravissima, come sempre. Complimenti e un abbraccio

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    1. Una buona parte era già stata mangiata a colazione però. Grazie a te.

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  2. Semplicemente deliziosa... e che profumino!!!

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  3. Grazie per la ricetta Marta e buona domenica!

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  4. BUONISSIMA LA TUA TORTA, ANCORA DI PIU' CON LE VARIAZIONI!!!!BRAVA!!!!CHISSA' CHE PROFUMINO!!!BACI SABRY

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    1. Il profumo l'ho sentito per qualche giorno in casa. Grazie Sabry.

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  5. Ciao Marta! La proverò a fare certamente: mi sono appena arrivate dalla Sicilia delle gustossissime arance biologiche e quindi ... mmmmmmm sento già un profumino!
    Un abbraccio =)

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    1. A te arriva sempre tutto al momento giusto! Grazie un abbraccio anche a te.

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