INGREDIENTI
200 gr farina
100 gr zucchero
4 cucchiai latte (o acqua)
succo di 1/2 limone
2 uova
1 cucchiaino e mezzo di lievito
40 gr burro (io uso sempre e solo olio)
Frutta ciò che più vi piace (ricetta originale dice 1 scatola di albicocche sciroppate), io la faccio sempre con le mele.
PROCEDIMENTO
Lavorate con la frusta elettrica il burro finché sarà cremoso; aggiungere lo zucchero, le uova 1 alla volta, il latte, il succo di limone; deve formarsi una crema omogenea. Poi setacciare il lievito con la farina. Stendere l'impasto con una spatola e mettere sopra le mezze fette di frutta.
Cottura: 180° per 30 minuti. Fa fede comunque sempre la prova stecchino ed i vostri forni che sono tutti diversi.
