Ciambella alle fragole

Un'amica su Instagram ha proposto per maggio un'iniziativa in cui utilizzare per questo mese i seguenti ingredienti: farina senza glutine, origano e noce moscata. 

Chissà perchè avevo letto noce moscata ma, poi ho usato cannella. La farina senza glutine, non la uso mai, è solo la spesa del marito delle scorse settimane, in cui non trovava la solita e ha preso ciò che ha trovato!

Quindi ecco qua la mia versione per una ciambella alle fragole:

- 100 gr di farina 00;

-   90 gr di farina senza glutine;

-    2 uova;
- 100 gr di zucchero di canna;
- 100 ml di latte;
-   80 ml di olio di semi (io di girasole);
- 1 bustina lievito per dolci;
- Cannella;
- 6 belle fragole per il ripieno.

Procedimento: montare le uova con lo zucchero. Versare l'olio ed il latte mescolandoli. Setacciate la farina con il lievito e aggiungete anche la cannella. Continuate a mescolare.
Tagliate a pezzetti le fragole ed incorporatele al composto.
Versatelo in una teglia e fate cuocere in forno a 170° per 45 minuti (io ho il forno ventilato). Per quello statico potete aumentare di 10° circa. Poi come sempre per sapere se è cotto dovete fare la prova stecchino.
Spero vi piaccia anche questa versione, poco zuccherato e ottimo per la colazione anche della mamma.

Con questo post partecipo al pickpin di Betta di Maggio e l'ispirazione l'ho presa da qui.